Zu Schollenfilets bzw. allgemein zu Fisch kann ein guter Weißwein bekanntlich nicht schaden und daher geht der Dank für diese Weinprobe mal wieder an Ebrosia, mit denen wir wirklich weder verwandt noch verschwägert sind.
Verkostet wurde diesmal der trockende Weißwein Welmoed Sauvignon Blanc, Jahrgang 2006, aus Südafrika.
Bei dem Weisswein handelt es sich um einen kraftvollen, aber denoch eleganten Sauvignin aus dem tradiontionsreichen Weingut der Welmoed Farm, bei dem die Trauben wohl noch immer handverlesen sind.
Durch den nahen atlantischen und indischen Ozean sorgen kühle Brisen dafür, dass die Weintrauben zudem besondern fruchtig beleiben und ihr ganz besonderes Aroma behalten.
Der Wein selber besitzt Aromen von süßen Feigen, Gras und Limonen.
Empfohlen wird der Wein natürlich zu Fisch, Muscheln und aber auch zu gefüllter Hähnchenbrust.
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